枣庄：100多种石榴产品，靠什么“七十二变”？

大众网记者 张钟雯 枣庄(zǎozhuāng)报道 夏山如海，枣庄冠世榴园的深处(shēnchù)，青绿的石榴果与火红(huǒhóng)的石榴花相应成趣。 勤劳的(de)“石榴(shíliú)人”们(men)踩着晨露上山，指尖抚过枝头，身后滴灌系统正将水肥精准送达根系。传统农法与现代农业技术交融一体，映照着枣庄石榴产业的千年传承与现代转型。 从张骞西域引种的宫廷珍品，到如今(rújīn)年产值40亿元的富民产业，石榴——这颗曾经(céngjīng)的“丝路明珠”在枣庄正以全产业链融合(rónghé)发展的创新实践，书写着区域产业发展的火红篇章。 从“靠天吃饭”到“数字(shùzì)种榴” 在位于枣庄峄城区的石榴国家林木种质资源库(zīyuánkù)，473份石榴种质构成庞大(pángdà)的“基因库”——这一数量位居全国第一、世界前列。 良种(liángzhǒng)引育(yǐnyù)是石榴(shíliú)种植(zhòngzhí)的“牛鼻子”。目前，枣庄保存百年以上古石榴树2万余株，建成国内唯一的石榴国家林木种质资源库，新品种数量占全国1/4。新培育石榴新品种4个、获批植物新品种权1项，与中国农业大学联合成立“枣庄石榴科技小院”，与北京林业大学合作进行太空(tàikōng)诱变育种研究获得太空石榴幼苗800余株。 如今，2021年随(suí)神舟十二号飞船完成太空育种的“黑美人”幼苗已亭亭玉立，与国审良种(liángzhǒng)“秋艳”等(děng)18个省审品种共同编织着枣庄的“育种图谱”。 良种引育(yǐnyù)为枣庄石榴的产业化发展夯实根基。据当地石榴研究院负责人介绍，全球(quánqiú)1100多个石榴品种中90%存在裂果问题。而“秋艳”解决了(le)这一问题。“秋艳”可以耐储130天，亩产提高20%，让(ràng)果农亩均增收超3000元。 石榴(shíliú)增收(zēngshōu)了，种植的积极性就(jiù)高了。眼下，枣庄(zǎozhuāng)石榴的种植面积正在有序扩大。按照“上山(shàngshān)、下乡、进城”的总体定位，当地实施“三年百万”石榴栽植行动，2024年全市新栽植石榴45.4万株，其中栽植“秋艳”“泰山红”等国审、省审良种17.5万株，助推石榴良种从“试验苗圃”走进“山坡地头”。 古法智慧与现代科技在此碰撞出火花。上了年纪(niánjì)的(de)老农人们坚守“鱼鳞坑”保土、围堰梯田等传统技艺，年轻一代则玩转“5G+石榴(shíliú)”新模式。在石榴精品种植示范园，土壤墒情监测仪实时回传数据，水肥一体化系统按需灌溉(guàngài)。 这座投资2.5亿元的枣庄石榴精品种植示范园，是(shì)国内设施种植规模最大、智慧(zhìhuì)管理水平最高、优质树种最全的现代化石榴种植园区。 “过去判断墒情靠手感(shǒugǎn)，现在手机APP随时查看。”种植户向我们(wǒmen)展示智能终端，大数据平台已连接峄城全区12万亩(wànmǔ)石榴园，曾经的“经验种植”已然升级为“精准农业”。 古今交融的种植体系孕育出枣庄石榴的独特品质(pǐnzhì)。2023年“峄城石榴”入选农业品牌精品培育计划，品牌价值(pǐnpáijiàzhí)评估(pínggū)达32.81亿元。 从“论斤卖果”到“吃干(gàn)榨净” 走进王老吉大健康产业（山东）有限公司的无菌车间，石榴鲜果正(zhèng)经历神奇蜕变：每小时(xiǎoshí)5000公斤鲜果通过26道工序，变成石榴汁(zhī)、石榴酒、石榴参饮等产品。 投资(tóuzī)2.5亿元的王老吉大健康产业园，引入38口全自动灌装线，每小时(xiǎoshí)产出4000瓶饮品，年消化鲜果1.2万吨。从整果销售到精深加工，价值提升5-8倍(bèi)。 讲解人员指着近年投产的(de)PET生产线说：“与广药(guǎngyào)集团合作研发的红参石榴(shíliú)汁，在韩国市场售价折合80元/瓶，年出口额超5000万元。” 与(yǔ)广药集团、韩国正官庄等(děng)国内外龙头企业的(de)合作，正在帮助枣庄高速拓展石榴加工产业的产品空间。当地现有石榴深加工领域覆盖食品、饮品、保健品(bǎojiànpǐn)、化妆品、工艺品等系列100多种(zhǒng)产品，新开发石榴化妆品、石榴酵素、石榴蒸馏白酒等系列产品38种。另有石榴巧克力(qiǎokèlì)、石榴洗衣液、石榴牙膏、石榴植物蛋白等新品陆续上市，石榴精油、石榴功能饮料即将上市。 果皮-籽粒-果汁——在枣庄，石榴黄金产业链的(de)每个(měigè)环节都在创造增值。石榴皮提取(tíqǔ)单宁用于化妆品，石榴籽榨油每吨售价40万元，石榴叶制成降压茶包，连废弃树根(shùgēn)经非遗匠人孙延森巧手，都能变成售价上万元(shàngwànyuán)的根雕艺术品。在万景园盆景基地(jīdì)，张忠涛修剪的“卧龙”造型盆景标价3.8万元，“盆景产业带动3500人就业，年产值6亿元”。 数字见证着“接二连三”的裂变效应：2024年(nián)以来，全市已开工建设总投资75.8亿元的石榴产业项目24个，其中加工类项目18个。全市石榴产业规模(guīmó)以上加工企业达到23家(jiā)，2024年石榴加工业产值实现21.3亿元。吉美大(jíměidà)健康等4家企业获评省级农业(nóngyè)产业化龙头企业。 从“提篮(tílán)叫卖”到“买全国卖全球” “家人们看这个‘突尼斯’软籽石榴，籽粒像红宝石一样！”90后新农人刘威(liúwēi)在直播间两小时(xiǎoshí)卖出3000单，价格比父辈地头销售(xiāoshòu)翻番。像他这样的石榴电商主体在枣庄市(zǎozhuāngshì)峄城区已有近700户，2023年线上销售额6亿元，最远订单来自智利。 线下渠道同样铺就“新丝路”。通过(tōngguò)农超对接，枣庄石榴进入永辉、盒马等商超(shāngchāo)；借力“一带一路”，石榴浓缩汁出口日韩、欧盟。在(zài)枣庄石榴综合交易中心，四川会理、云南(yúnnán)蒙自等主产区的石榴在此集散，真正实现“买全国、卖全球”。 文旅融合开辟了新(xīn)赛道。冠世榴园景区打造“石榴红了”演艺项目，开发研学课程12项，2024年接待游客180万人次。“从8月石榴节到10月采摘季，我家(wǒjiā)民宿天天满房(mǎnfáng)。”在张庄村，从业(cóngyè)民俗的村民向我们笑着展示账本，旅游旺季月收入超4万元。 在华东首个石榴特膳食品5G智慧工厂王老吉大(dà)健康产业（山东）有限公司，扫码即可追溯每瓶果汁的“前世今生”——哪块果园(guǒyuán)采摘、何时压榨杀菌、哪个批次灌装(guànzhuāng)。通过工业互联网，6条生产线良品率达99.9%，订单交付周期缩短(suōduǎn)60%。 中国枣庄石榴(shíliú)综合交易中心的大屏上，实时(shíshí)跳动着全国20个主产区的价格数据。“我们就像石榴界的‘华尔街’，每天定价(dìngjià)影响全国市场。”其负责人告诉记者，投资(tóuzī)1.5亿元的枣庄石榴综合交易中心集成(jíchéng)鲜果、盆景、加工品(jiāgōngpǐn)等全品类展销功能，当年实现销售石榴鲜果1万余吨。石榴云5G大数据平台，实现产销数据实时对接。“配套的冷链物流园使鲜果损耗率从30%降至8%。” 从曾经的“提篮叫卖”到如今的“买全国卖全球”，枣庄(zǎozhuāng)石榴产业链(chǎnyèliàn)越拉越长、市场空间越拓越广。 从“单打独斗(dāndǎdúdòu)”到“共生共赢” 枣庄石榴产业强调(qiángdiào)一个“链”字：三产融合，环环相扣，驱动着产业链条不断延伸(yánshēn)。 “一产”卖(mài)产品、“二产”卖标准、“三产”卖服务，三产融合营造(yíngzào)文化氛围、提供情绪价值。 走在冠世榴园，处处(chǔchù)可见石榴挂件、“石榴四宝”等石榴主题文创产品。当地农业部门的有关(yǒuguān)人员告诉记者(jìzhě)，石榴主题文创产品目前已经开发20余种。 也不单单是文创(wénchuàng)。柳琴戏《岁岁石榴红》入选2024年度(niándù)山东省舞台艺术重点选题创作作品扶持计划资助项目名单，原创(yuánchuàng)石榴题材励志动画片《丝路》在央视播出，“枣妮”“榴娃”动漫形象成为游客们争相合影的“枣庄代言人(dàiyánrén)”。 冠世榴园是枣庄(zǎozhuāng)石榴的核心种植区，也是枣庄石榴主题游的主阵地。作为国家4A级风景(fēngjǐng)名胜区，当地策划推出“榴光溢彩”田漫游等观光路线12条和网红打卡地22处，不断丰富旅游业态。2024年，冠世榴园景区累计接待(jiēdài)游客达到180万人次(wànréncì)。 一系列数字的(de)背后，是枣庄“石榴人(rén)”像石榴籽一样紧紧抱在一起的同心协力。 三产联动(liándòng)、三产融合，关键是健全利益联结机制。在这一方面(yìfāngmiàn)，枣庄的做法堪称典范。以农户家庭经营为基础、大户示范为引领、专业合作社为纽带、龙头企业为支撑(zhīchēng)的复合型现代农业经营体系，通过订单收购、吸纳就业、村企(cūnqǐ)对接等多种形式带动果(guǒ)农共同发展，2024年(nián)，石榴产业带动农民人均可支配收入超过3.2万元，高于全市农民人均可支配收入0.8万元，石榴成为名副其实的“增收果”“致富(zhìfù)果”。 腰包鼓了，干劲就足(zú)了。眼下(yǎnxià)，种植合作社已经成为枣庄“石榴人”增收的新平台。而三产融合(rónghé)的“乘数效应”也日益(rìyì)显现。峄城区打造的石榴产业融合示范园，集聚研发中心、加工区、物流园、文旅板块，预计2025年全产业链产值突破50亿元。 秉承深化“农文旅康”融合、打造乡村振兴齐鲁样板示范标杆的(de)目标，石榴正在真正成为枣庄“石榴人(rén)”的幸福果。 站在万福园的观景台远眺，层叠梯田里的石榴林郁郁葱葱。那些穿越两千年(liǎngqiānnián)的虬枝(qiúzhī)，如今嫁接上科技创新的嫩芽，续写着“张骞引种”的新时代故事(gùshì)。正如枝头摇曳的红花(hónghuā)与青果，这条融合种植、加工、销售、文旅的产业链，正在乡村振兴的春天里(chūntiānlǐ)，绽放出更加绚丽的色彩。